Bún bò kho
Nguyên liệu:
Gia vị nước dùng: (Có thể dễ dàng tìm tại các cửa hàng chuyên gia vị)
- 2 nhánh quế
- 2 hạt đậu khấu (tuỳ chọn)
- ¼ muỗng canh hạt thì là
- 4 hoa hồi
- 10 nhánh đinh hương
- 1 vỏ quýt khô
- 6 lá nguyệt quế khô
- ½ muỗng café tiêu hạt
- 2 lát gừng
Nguyên liệu nấu bò:
- 1,3 kg nạt vai bò, cắt khúc vừa ăn
- 3,8L nước
- 5 lát gừng tươi
- 45gr dầu ăn (3 muỗng canh)
- 15gr đường phèn
- 5 nhánh dầu hành
- ½ kg củ cải trắng, cắt lát to
- 1 nhúm tỏi nguyên, bỏ vỏ
- 1 muỗng canh nước tương
- Muối
- Bún
- Ăn kèm: rau cải và hành băm.
Cách làm:
Bước 1: Gia vị khô bạn cho vào túi lưới sau đó cột lại. Làm vậy sau khi nấu xong sẽ dễ dàng gấp bỏ.
Bước 2: Bắt nồi to cho 3,8L nước vào nấu cùng với thịt nạt vai bò và 5 lát gừng tươi. Nấu đến khi sôi, nếu có bọt thì vớt bỏ.
Bước 3: Làm nóng nồi to khác với 3 muỗng dầu ăn, cho đường phèn vào. Cho thêm đầu hành và tỏi nguyên vào xào sơ.
Bước 4: Sau đó vớt bò từ nồi nước ban đầu vào xào cùng. Sau đó thêm gia vị như: nước tương. Xào đến khi bò thấm nước tương và đậm màu.
Bước 5: Cho túi gia vị nước dùng vào nồi bò đang kho. Rồi đổ nước luộc bò ban đầu vào để nấu. Cỡ 90 phút.
Bước 6: Cuối cùng là cho thêm củ cải trắng đã cắt khúc vào nấu cùng cho mềm. Sau đó mới nêm thêm muối. (Không nên nêm muối quá sớm, vì muối sẽ làm bò bị cứng và dai hơn).
Bước 7: Trong lúc nấu nóng nước dùng thì luộc bún hoặc mỳ tuỳ thích. Sau đó chỉ cần cho bún hoặc mỳ vào tô và chang nước dùng cùng nguyên liệu vào và thưởng thức cùng với rau cải và hành lá băm.
Bạn sẽ có ngay tô bún bò kho đậm đà nước dùng, bò mềm thấm gia vị. Ăn kèm bún hoặc mỳ sẽ dễ dàng thấm hương vị thơm ngon. Hãy thử trổ tài và thưởng thức cùng gia đình bạn khi có dịp.
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Bàn giao đưa vào sử dụng giai đoạn 1 tuyến đường từ thành phố Thái Bình đi cầu Sa Cao 11.06.2025 | 19:47 PM
- Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn tiếp Tập đoàn Perenco 11.06.2025 | 19:44 PM
- Đội tuyển nữ Việt Nam thắng sát nút trong trận đấu tập với CLB Iga Kunoichi Mie 11.06.2025 | 19:44 PM
- Đã khắc phục xong sự cố hư hỏng đèn tín hiệu giao thông tại ngã tư Đợi 11.06.2025 | 19:46 PM
- Khánh thành công trình thắp sáng đường quê tại xã Đông Dương 11.06.2025 | 19:45 PM
- Tiếp tục cải cách thủ tục hành chính khi thực hiện sắp xếp đơn vị hành chính và triển khai mô hình tổ chức chính quyền địa phương 2 cấp 11.06.2025 | 18:13 PM
- 112 đảng viên được cấp giấy chứng nhận hoàn thành lớp bồi dưỡng lý luận chính trị 11.06.2025 | 17:48 PM
- Đảng ủy, UBND tỉnh họp nghe và cho ý kiến vào một số nội dung quan trọng 11.06.2025 | 17:47 PM
- Du học Mỹ cần những gì? Hành trình chinh phục giấc mơ cùng EF 11.06.2025 | 17:25 PM
- Doanh nghiệp Hưng Yên - Thái Bình kết nối cùng phát triển 11.06.2025 | 17:05 PM
Xem tin theo ngày
-
Đảng ủy, UBND tỉnh họp nghe và cho ý kiến vào một số nội dung quan trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới