Bánh Trung thu nhân custard - bạn đã biết làm chưa?
Nguyên liệu:
Phần nhân custard:
- 50g sữa bột
- 75g tinh bột ngô
- 90g kem tươi (whipping cream)
- 80g bơ lạt
- 50g đường cát
- 30 bột custard (hay bột sư tử)
- 50g sữa đặc
- 90g nước cốt dừa
- 1g muối
Phần vỏ bánh:
- 20g sữa bột
- 43g tinh bột ngô
- 45g kem tươi (whipping cream)
- 60g bơ lạt
- 1g muối
- 40g đường trắng
- 10g bột custard (hay bột sư tử)
- 25g sữa đặc
- 45g nước cốt dừa
- 160g bột mì
Cách làm:
Bước 1: Làm phần nhân bánh: Cho các nguyên liệu phần nhân vào âu, thêm bơ đã làm mềm vào trộn đều sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 40-50 giây rồi lấy ra nhào thành khối bột mịn dẻo.
Bước 2: Chia phần nhân thành từng viên tròn nhỏ khối lượng khoảng 28g. Tiếp theo bạn sẽ làm phần vỏ bánh. Cho tất cả các nguyên liệu phần vỏ vào tô và nhào thành khối bột đồng nhất.
Bước 3: Chia phần vỏ bánh thành các viên tròn nhỏ khối lượng khoảng 22g sau đó bạn bọc màng bọc thực phẩm lại để bột bánh nghỉ khoảng 1-2 giờ. Sau khi bột bánh nghỉ bạn lấy từng viên vỏ bánh ấn dẹt xuống. Thêm phần nhân vào giữa và bọc kín lại.
Bước 4: Cho từng viên bánh vào khuôn bánh để ép tạo hình chiếc bánh. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C sau đó hạ xuống 180 độ C và nướng bánh trong khoảng 7 phút thì lấy bánh ra, dùng cọ quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên bề mặt bánh rồi cho vào lò nướng thêm 10-15 phút nữa là bánh chín.
Mùa Trung thu lại sắp tới rồi và các chị em lại đang háo hức chuẩn bị các nguyên liệu để có được những chiếc bánh Trung thu tuyệt ngon. Nếu như với cách làm bánh nướng truyền thống có phần hơi lích kích thì với món bánh Trung thu nhân custard này bạn chẳng cần chuẩn bị trước nguyên liệu nào cả chỉ cần chút thời gian là bạn đã có những chiếc bánh thơm ngon rồi.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Chính phủ trình dự án Luật sửa 11 luật về quân sự, quốc phòng 11.06.2025 | 13:55 PM
- Quốc hội điều chỉnh chương trình Kỳ họp thứ 9, bổ sung nội dung về công tác nhân sự 11.06.2025 | 13:58 PM
- 34 đơn vị hành chính cấp tỉnh dự kiến hoạt động từ ngày 1/7/2025 11.06.2025 | 14:01 PM
- Kết luận số 162-KL/TW của Bộ Chính trị, Ban Bí thư 11.06.2025 | 14:02 PM
- Lê Quang Liêm và Lê Tuấn Minh dự Giải cờ vua vô địch thế giới 2025 11.06.2025 | 14:08 PM
- MMA sẽ xuất hiện tại SEA Games 33 11.06.2025 | 14:08 PM
- kết nối, mạng lưới, tri thức việt, Berlin, vùng phụ cận 11.06.2025 | 14:05 PM
- 50 năm quan hệ Việt Nam-Đức: Gặp gỡ "Tháng Năm hoa phượng đỏ" 11.06.2025 | 14:06 PM
- Lào đánh giá cao kỷ nguyên phát triển vươn mình của Việt Nam 11.06.2025 | 14:07 PM
- Lịch thể thao ngày 12/6 và rạng sáng 13/6 11.06.2025 | 10:41 AM
Xem tin theo ngày
-
Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới
- Bảo đảm tiến độ, yêu cầu theo các nghị quyết, kết luận của Trung ương, Bộ Chính trị, Ban Bí thư