Nguyên liệu:

- 400g cá đối

- 100g mía

- 50g gừng

- Vài tép tỏi

Cách làm:

- Gừng cạo vỏ, thái sợi. Tỏi lột sạch vỏ.

- Mía chặt khúc, chẻ làm bốn.

- Cá đối rửa sạch, cắt làm đôi, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, ½ thìa cà phê nước màu, ½ thìa bột ngọt, để cá thấm.

- Phi thơm gừng thái sợi và tỏi đập dập với 1 thìa canh dầu ăn.

- Cho mía vào, tiếp tục thêm cá vào chung. Kho với lửa nhỏ khoảng 2 phút để cá săn lại thì cho nước vào xâm xấp cá, nêm gia vị đường, hạt nêm cho vừa ăn, kho lửa nhỏ.

- Tới khi nước cạn vừa, nhớ trở 2 mặt cá cho đều rồi nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp và lấy cá kho mía gừng ra đĩa.

Thành phẩm:

Cá kho mía gừng là một món kho rất đặc trưng. Vị béo của cá, mùi thơm của gừng, vị ngọt thanh của mía sẽ tạo thành món ngon cho cả nhà!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá kho mía gừng này nhé!

Theo afamily.vn